IL VITELLO TONNATO
L’ insulsaggine umana - oltre a nomi di ortaggi - ruba spesso epiteti alla fauna marina. Si sprecano appellativi quali “baccalà” e “merluzzo” per sot...
palati fini
La Pastiera
Che c'entrano le sirene con la Pasqua? Fulgide influencer già spiaggiate ai Tropici? Autoambulanze che corrono da chi si è arrostito un dito durante una grigli...
La torta mimosa
Caro lettore del 2683, ti narro di una remota ricetta che era in voga a inizio millennio e che prende nome dalla mimosa, un fiore con le palle che celebrava qu...
L’Île flottante
Più in alto di dove si annidano gli spumoni e
ancora più su di dove sbuffano i soufflé, a quelle altezze dove lo stato
gassoso incontra quello liquido, sonnecc...
Palati fini: Gingerbread House
Il 2020, pur essendo stato marcato come l’anno del SARS-CoV-2, lo ricorderemo come l'anno della casa.
L'anno in cui abbiamo imparato che potevamo fare joggi...
IL PEPOSO
Se avete anche voi studiato alla facoltà di Architettura di Firenze, qualcuno, un giorno, mentre voi cercavate di disegnare la torre di Babele nel bel...
LA TARTE TATIN
“10 decisioni danno forma alla tua vita e tu sarai cosciente di circa 5 di queste”, cantano gli Strokes in I'll Try Anything Once (Heart In a Cage, 2006).&...
La Schischetta
C'è una parola nel dizionario pandemico che è stata scansata, insieme a termini desueti come buoni pasto e Tinder, a favore di smart worky e Zoom, ma che voi, ...
Scones
Ehi tu, casalinga ribelle privata della libertà di sfrecciare con Vasco Rossi nelle orecchie alla Lidl ogni quando volevi tu, parlo con te.&...
Il Pane Toscano
Per chi non è nato a Firenze, esiste un momento preciso in cui questa città entra a far parte del tuo vivere: quando, in prima media, apri la Divina Commed...