A volte basta salire un po’ per cambiare prospettiva. È quello che succede nelle sere d’estate in Via di S. Maria a Marignolle 29/C a Firenze, seduti al fresco de La Birr’aia, il bistrot agricolo del Birrificio Oltrarno, un microbirrificio biologico fiorentino. Sulla collina a pochi metri da Porta Romana, nel verde dei campi, con vista panoramica sulla collina di Marignolle, si placano le tensioni, svaniscono il caldo e il rumore dei viali.
La Birr’aia è un intimo ritrovo campagnolo completamente all’aperto. Tavolini e sedie in vimini, un palco realizzato con i pancali, una cucina da campo e il bancone da birreria. Il locale, come ci racconta Niccolò – uno dei soci – è ricavato “nel campo, nell’aia” di quelle che erano le terre degli Strozzi, di cui sono state recuperate le antiche coltivazioni dello zafferano “zima” di Firenze e dei cereali.
Il Birrificio Oltrarno
Il Birrificio Oltrarno nasce dall’amore per questo territorio di sei amici, Filippo, Stefano, Massimo, Andrea, Giuseppe e Riccardo cresciuti nelle stradine limitrofe. L’orzo distico, il principale cereale della produzione brassicola, smuove tutto. Da spiga dorata diventa malto e poi, con acqua, lievito e luppolo, prende vita la birra: biologica, cioè senza pesticidi o additivi chimici, artigianale, non filtrata, non pastorizzata e “agricola”, ambita denominazione riservata solo a quella prodotta da coltivatori diretti dell’orzo. Dal campo al bicchiere insomma.
Gli eventi dell’estate
Così, dal 7 giugno, dal martedì alla domenica, dalle 18:00 a mezzanotte, al fresco de la Birr’aia, per tutta l’estate, si potrà bere anche la nuova birra al miele di castagno dell’Impruneta, gustando piatti della tradizione fiorentina, tra cui pappa al pomodoro, pici al sugo di aglione coltivato in loco, orzotto con verdure fresche, insalata di trippa, penne al lampredotto. Ad allietare il tutto, presentazioni di libri di autori come Franco Legni o Vladimiro Borchi. Il venerdì sera, invece, è musica live, con una suonatrice di arpa, sonorità folk o band indie, tra cui Alis Mata, Bioritmo, Rooms by the sea e, la domenica, dj set con nomi fortissimi come i De.Rio. E il 24 giugno, in onore di S. Giovanni, si festeggia con musica e fuochi d’artificio.
Avete cambiato prospettiva, vero? Firenze dall’alto profuma di magia e l’estate, per chi resta in città, non è più così insopportabile.
Ecco il programma della musica live:
- Aegylon – 17 giugno
- Duo etrusco quartet – 24 giugno
- Tommaso Milano – 1 luglio
- Bioritmo – 8 luglio
- Alis Mata – 15 luglio
- Cozyblake – 20 luglio
- Edoardo Michelozzi – 22 luglio
- Bonje in yurt – 29 luglio
- Rooms by the sea – 5 agosto
- Alessandro Giobbi – 12 agosto
- Seba – 26 agosto
- Simulacro – 9 settembre
- Lapsus – 16 settembre
Per informazioni: facebook.com/birrificiooltrarno
instagram.com/la.birraia
