Firenze si conferma una vetrina importante per il mondo delle caffetterie specialty e il consumo consapevole di caffè. A guidare l’ennesimo passo in avanti è Ditta Artigianale che ha inaugurato la quarta caffetteria: Riva D’Arno. La prima linea di caffetterie specialty in Italia, fondata da Francesco Sanapo e Patrick Hoffer, ora è presente anche in Lungarno Soderini 7r. Il coffee shop si ispira ai luoghi d’origine del caffè: un’ambientazione multietnica che va dal Messico all’India, al Sudamerica, al Vietnam fino all’Africa. Culture diverse e tradizioni di terre lontane convivono negli ambienti all’interno e nel dehors esterno. Lo Studio di architettura q-bic ha pensato alla grande giungla urbana, con il murales che domina il locale a cura di Collettivo Giungla. Nel locale si possono degustare gli specialty coffee, accanto all’abituale proposta gastronomica e ai signature cocktail.
Fluid Specialty Coffee & Sharing in Borgo La Croce è l’innovativa caffetteria ideata e creata da Le Piantagioni del Caffè, rinomata torrefazione livornese dedita ai caffè specialty e da Idea Food & Beverage. Fluid si propone di avvicinare agli specialty coffee persone curiose per contribuire all’evoluzione di questo comparto anche in Italia. Viene proposto un menù dolce e salato durante tutto il giorno e l’utilizzo delle macchine da caffè Modbar by La Marzocco permette di vivere il banco come quello di un pub. Dal sito web di Fluid è possibile ordinare dal tavolo, da casa o mentre si passeggia, al fine di ritirare il take away evitando le code. In via Calzaiuoli al posto del negozio Disney è sbarcata Lego, la celebre azienda di mattoncini. Tra le novità, per la prima volta in Italia, il mosaic maker per creare ritratti personalizzati composti da elementi Lego. Si stampa una foto con lo stile Lego e in circa dieci minuti è disponibile anche il set per realizzare il ritratto in 4.500 mattoncini. In mostra, inoltre, un modello in scala 1:1 della Vespa 125, un capolavoro di ingegneria composto da 110.000 pezzi.